TEPEZTATE

El Mezcal Agave Marmorata Du-cual Zapoteco es un mezcal artesanal 100 % agave, producido en la región de San Juan del Río, Tlacolula, Oaxaca, por el maestro destilador Rodolfo Juan Juárez. Este mezcal joven se elabora a partir del agave Marmorata, también conocido como Maguey de caballo o Curandero, una planta de maduración lenta que le da un carácter único y tradicional.

Características del agave

• Roseta: 2 m de ancho y 1.5 m de alto
• Hojas: Onduladas y abiertas, de color verde oscuro
• Espinas: Grandes
• Inflorescencia: Ramificada, puede alcanzar hasta 6 m de altura
• Floración: Abril a junio
• Reproducción: Por semilla
• Maduración: 25 años antes de la cosecha

Proceso de producción

• Cocción: En horno cónico de piedra
• Molienda: Con molino de piedra tradicional
• Fermentación: En tinas de madera de pino
• Destilación: Doble destilado en alambique de cobre

Detalles del producto

• Origen: San Juan del Río, Tlacolula, Oaxaca
• Maestro destilador: Rodolfo Juan Juárez
• Alc. Vol.: 45 %
• Tipo de Mezcal: Mezcal joven 100 % agave